You are here:

Nasi Lengko Asal Cirebon

PDFCetakEmail

Nasi lengko berasal dari kata langko. Kata langko berarti tidak ada atau jarang. Pelengkap nasi lengko sangat sederhana seperti tahu, tempe, tauge, daun kucai, bumbu pecel, mentimun, dan kecap.

Nasi lengko mirip dengan pecel. Nasi dalam piring dilengkapi lauk pauk berupa tauge, irisan mentimun, tempa, tahu, dan daun kucai disiram dengan bumbu kacang, kecap, serta ditaburi bawang goreng.

Karena nasi dan lauk pauk tersebut diaduk-aduk, ada yang beranggapan penamaan nasi lengko berasal dari kata nasi "lekoh" yang berarti kental. Bahkan dalam perkembangannya, ada pula pedagang yang mengakronimkan kata "lengko" sebagai nasi yang "lengkap dan ekonomis" karena kesederhanaanya.

Nasi lengko merupakan masakan hasil kreatifitas masyarakat Cirebon sebagai siasat atas kondisi serba kekurangan pada masa pasca kemerdekaan. Pada awalnya masakan ini dijajakan di kawasan Pasar Mambo, Jl. Lawanggada, Cirebon. Popularitas inovasi ini segera merebak, sehingga ibu-ibu rumah tangga menjadikannya sebagai menu makanan pokok dan sangat jarang masyarakat Cirebon yang tidak mengenalnya.

:: NASI LENGKO ::

Bahan-bahan :
Nasi putih - 1 Kg gr
Tahu goreng, dipotong dadu - 400 gr
Tempe goreng, dipotong dadu - 350 gr
Tauge direndam air panas - 250 gr
Mentimun, diiris kecil-kecil - 350 gr
Kucai, diiris kecil-kecil - 6 batang
Kecap manis - 50 ml
Bawang goreng - 4 sdm

:: SAMBEL KACANG ::

Bahan-bahan :
Kacang tanah goreng - 250 gr
Cabai merah tanpa biji direbus - 5 buah
Air Matang - 50 ml
Garam - 1/2 sdm

Cara membuat :
Kacang tanah digoreng, cabai merah dan garam diulek hingga halus. Kemudian diaduk dengan air hingga merata.

Hasil : 8 Porsi

 


sumber : http://masakancirebon.blogspot.com


Older news items:

Info Olahraga

LARANGAN JILBAB DALAM ASEAN GAMES 2014 SEOUL (REUTERS/MaI.com) Informasi tak sedap muncul dari pertandingan Asean Games 2014, larangan menggunakan jilbab menyebabkan beberapa atlet mengundurkan diri dari cabang olahraga yang mereka geluti. Salah satunya tim putri bola basket asal Qatar yang resmi mengundurkan diri karena beberapa pemainnya menggunakan jilbab....
Baca selengkapnya...
GELORA BANDUNG LAUTAN API BANDUNG (MaI) Vladimir Vujovic,...
Baca selengkapnya...
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

Entertainment

AVENGERS GEBRAK INDONESIA JAKARTA (MaI.com) Banyak sekali...
Baca selengkapnya...
SATU NASYID, PERSEMBAHAN PERTAMA BANDUNG (MaI.com) 22 Maret 2004...
Baca selengkapnya...
JIKA BINTANG K-POP JADI TENTARA SEOUL (MaI.com) Semua pria dewasa...
Baca selengkapnya...
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

Seks & Kesehatan

MENDADAK MEMAR JAKARTA (MaI.com) Tanpa disadari...
Baca selengkapnya...
PENTINGNYA AURANSI KESEHATAN Asuransi merupakan upaya memindahkan...
Baca selengkapnya...
MA-MIN YANG TURUNKAN KOLESTEROL Kolesterol dapat dikategorikan...
Baca selengkapnya...
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com